Обработанную и промытую рыбу положить на решето, чтобы стекла вода, посолить и перемешать. Для жарки рыбу кладут на разогретую сковородку с кипящим жиром. Жарят рыбу с обеих сторон до образования румяной корочки. Причем рыба должна быть зажарена так, чтобы кости ее стали ломкими и съедобными. Пожарив, рыбу полить яйцом, смешанным с молоком, и поставить в печь или духовой шкаф. Через 15 - 20 минут готовое тэбе подается в сковородке на стол.
Норма продуктов на 10 человек — 2 — 2,5 кг рыбы, 8 яиц, 200 г топленого масла, стакан молока.
| < Prev | Next > |
|---|
