Рыбу (карп) очищают от чешуи, удаляют внутренности, отрубают голову и хвост, промывают холодной водой. Нарезают на порционные куски. Каждый порционный кусок обкладывают зеленым луком и завертывают в несколько слоев щавельного листа, укладывают на разогретый противень, смазанный жиром, и ставят запекать в духовой шкаф. Можно запекать в горячей золе (в костре). При подаче разворачивают и подают с овощным гарниром и кусочками сливочного масла, положенного на кусок рыбы.
На порцию — 111 г рыбы, 19 г зеленого лука, 132 г щавеля, 10 г сливочного масла, 150 г овощного гарнира.
На заметку: как приготовить рыбу в духовке
На порцию — 111 г рыбы, 19 г зеленого лука, 132 г щавеля, 10 г сливочного масла, 150 г овощного гарнира.
| < Prev | Next > |
|---|
