Кулинарные рецепты

Мясо - жирную баранину - обрабатывают и моют, нарезают кубиками, кладут в чугунок, добавляют реп­чатый лук и немного бульона, закрывают плотно крыш­кой или сковородой и ставят в духовой шкаф на 1 час. 20 минут. За 5-10 минут до конца тушения чугунок вынима­ют, солят и заливают льезоном (яйцо, смешанное с молоком) и ставят в духовой шкаф уже без крышки. На поверхности получается румяная корочка. Подают чугунок на таганке.
На порцию — 199 г баранины, 24 г репчатого лука, 1 яйцо, 15 г молока.

< Prev		Next >