Кулинарные рецепты

Мясо - свинину и говядину - в равных пропорциях (если жирная свинина, берут меньше) пропускают через мясорубку вместе с репчатым луком, затем полученный фарш солят по вкусу, перчат. Можно в фарш добавлять чеснока незначительное количество, чтобы придать изделию своеобразный оттенок вкуса и аромата. После чего разделывают в виде сосисок и жарят на сковороде с жиром. Чтобы румяная корочка была со всех сторон, дожарку производят в духовом шкафу. На гарнир подают жареный картофель, нарезанный брусочками, или слож­ный овощной гарнир (несколько видов жареных или отварных овощей), уложенный букетом, т. е. небольши­ми горками.
На порцию - 77 г говядины, 38 г свинины, 20 г реп­чатого лука, 8 г жира, 150 г гарнира.

< Prev		Next >