Кулинарные рецепты

Обработанные и хорошо промытые легкое, печенка, сердце, мясо нарезают мелкими кубиками и кладут в порционный глиняный горшок, добавляют нашинкован­ный репчатый лук, заливают бульоном или водой, солят по вкусу и тушат до готовности в жарочном шкафу. За две минуты до готовности кладут лавровый лист. Если мясные продукты тушат с водой, то добавляют жир. Блюдо получается вкуснее, если мясные продукты тушат с добавлением хорошего мясного бульона.
На порцию — 89 г говяжьей печени или 84 г свиной, 98 г сердца, 84 г легкого, 107 г мяса, 30 г репчатого лука, 50 г бульона или воды.

< Prev