Кулинарные рецепты

Мякоть свиной корейки нарезают по два куска на порцию. Слегка отбивают, придают плоскоовальную форму толщиной 1,5 см. Посыпают солью, перцем и обмакивают в яично-молочную смесь, затем сразу же жарят на раскаленной сковороде с жиром. Доводят до готовности в духовке. Поливают мясным соком.
На порцию — 130 г свинины (корейка), 5 г сала свино­го, 1/5 яйца, 3 г молока, специи по вкусу, 150 г гар­нира.

< Prev		Next >