Кулинарные рецепты

Обработанную и промытую курицу освобождают от костей, мясо вместе с кожицей пропускают через мясо­рубку, помещают на раскаленную сковородку. В процес­се жарки солят, добавляют перец и по окончании варки соединяют со свиным жиром, картофельным пюре и пассерованным луком, все хорошо перемешивают.
При подаче поливают сливочным маслом. Сбоку на тарелку кладут огурцы или помидоры.
На порцию — 200 г курицы, 10 г масла сливочного, 15 г лука репчатого, 10 г жира свиного.

< Prev		Next >