Кулинарные рецепты

Желудочки кур очистить, промыть и отварить до готовности, слить отвар, желудочки снова промыть и мелко нашинковать. Куриную печенку ошпарить, про­мыть, разрезать на 3-4 части и обжарить.
очищенные и опаленные крылышки и шейки разрубить на две части, обжарить в масле с мелко нарублен­ным луком, желудочками, сложить в сотейник, залить 15 г бульона, закрыть крышкой и тушить до готовности.
За 10 минут до готовности потроха вместе с жареной печенкой залить сметаной и немного прокипятить, перед отпуском посыпать зеленым или репчатым луком, а на гарнир подать картофельное пюре и огурец.
На порцию — 140 г куриных потрохов, 10 г сливочного масла, 15 г сметаны, 25 г лука репчатого.

< Prev		Next >