Кулинарные рецепты

Сырой очищенный картофель отваривают в подсо­ленной воде. Затем его подсушивают, толкут и про­тирают. Молоко доводят до кипения и сюда вводят протертый картофель, перемешивают, доводят до ки­пения. После этого добавляют овсяную или пшеничную муку, беспрерывно помешивая веселкой. Эту пюреобраз-иую массу, часто помешивая, кипятят еще 4-5 минут, до готовности.
На порцию — 215 г картофеля, 78 г молока, 20 г муки овсяной или пшеничной, соль по вкусу, 10 г масла сливочного или топленого для поливания при по­даче.

< Prev		Next >