Кулинарные рецепты

Баранье мясо (мякоть) разрезать на куски и вместе с салом пропустить через мясорубку. Если мясо жирное, сало не добавлять. Положить в фарш жареный лук, соль, перец и хорошо перемешать. Из фарша сформовать продолговатую котлету (порция 70 - 75 г), обвалять в муке и жарить на раскаленном жире с обеих сторон. После обжаривания котлеты поставить в духовой шкаф на 2 - 3 минуты.
К столу котлеты подать с гарниром, полить маслом или подливой и посыпать зеленью.
1 кг мяса, 2 луковицы, 1 ст. ложка масла (для поджар­ки лука), 2 ст. ложки жира (для жарки котлет).

< Prev		Next >