В кипящую подсоленную воду опустить кубики картофеля и варить при слабом кипении.
В просеянную муку влить подсоленную воду и перемешать. Кусочки теста перетереть между ладонями до образования комочков величиной с горошину. Подготовленное так тесто (ыумас) пересыпать слегка мукой, когда сварится картофель - высыпать в кипящую воду . при постоянном помешивании. Суп заправить поджаренным до коричневого цвета репчатым луком.
Суп посыпать зеленью и подать к столу с катыком.
150 г муки, 1/3 стакана подсоленной воды, 4-5 картофелин, 2—3 луковицы, 50 г топленого масла, 200 г катыка, соль и перец по вкусу.
| < Prev | Next > |
|---|
