Кулинарные рецепты

Печень, легкие, свиное сало тщательно промыть. 11счень и легкие нарезать кубиками. Сало нарезать куби­ками, обжарить, добавить туда легкие, печень, предвари­те мьно бланшированные, нарезать лук с морковью. Все сложить в кастрюлю и залить овсяным киселем.
Для киселя. Овсяные хлопья замочить в воде, дать 6 -7 часов постоять, процедить. Полученную жидкость дове­сти до вкуса солью, перцем, лавровым листом и проки­пятить.
70 г печени, 75 г легких, 12 г лука репчатого, 3 г муки овсяной, лавровый лист, перец, 20 г моркови, 50 г киселя овсяного.

< Prev