Кулинарные рецепты

Почки очистить от жира и пленок, залить холодной водой, поставить варить. Как только почки закипят, воду слить, почки промыть, снова залить водой и поста­вить варить до готовности. Репчатый лук, соленые огур­цы нашинковать дольками, спассеровать на масле, отдельно поджарить муку на масле до золотистого цвета и развести ее бульоном, затем соединить с луком, огур­цами, заправить специями, солью по вкусу. Нарезать отварные почки тонкими ломтиками, обжарить карто­фель до появления румяной корочки, уложить в сотей­ник или жаровню слоями: почки-картофель-почки, залить соусом и тушить до готовности. Почки подавать с мелко нарубленной зеленью.
На порцию — 101 г почек говяжьих или свиных, 5 г пшеничной муки, 15 г топленого масла, 36 г репчато­го лука, 240 г картофеля, 33 г соленых огурцов, спе­ции, зелень укропа или петрушки.

---

P.S: У нас только вкусные рецепты