Кулинарные рецепты

В пропущенное через мясорубку мясо добавить мелко нарубленный репчатый лук, перец, чеснок, соль, массу хорошо перемешать, сформовать биточки, запа­нировать в муке и обжарить с обеих сторон. Затем сло­жить бочком в сотейник или жаровню, залить грибным соусом и тушить в духовом шкафу до готовности. По­давать с отварным или жареным картофелем и соусом, в котором тушились биточки.
На порцию — 128 г говядины, 12 г репчатого лука, 5 г пшеничной муки, 8 г жира, 10 г сушеных или 30 г свежих грибов, 75 г грибного бульона, 55 г репчатого лука, 10 г томата-пюре, 310 г картофеля, соль, специи.

< Prev