Кулинарные рецепты

Нарезают порционные куски говядины, слегка отби­вают их, обжаривают на жире с луком. Морковь, репу, брюкву и картофель нарезают дольками. В глиняный горшок или другую посуду кладут обжаренное мясо, добавляют мясной сок (сочок), немного бульона, соль, приготовленные овощи и тушат до готовности. Часть жидкости отливают, разводят ею обжаренную муку и вливают обратно. Добавляют томат или сметану, специи (лавровый лист, перец, гвоздику, корицу, мяту) и дово­дят до готовности.
Говядина 150 г, сало топленое 5 г, картофель 100 г, морковь 50 г, репа и брюква 50 г, лук 30 г, томат 15 г или сметана 50 г, мука 4 г, специи.

< Prev		Next >