Горох перебирают, промывают, заливают холодной водой, добавляют кожу ветчины, нарезанную полосками, и варят. Лук и ветчину мелко нарезают и обжаривают. Когда горох почти сварится, в него добавляют соль, обжаренные лук и ветчину и доводят до готовности. К гороховому супу отдельно подают мелкие сухарики из ржаного или пшеничного хлеба.
Кости мясные 100 г, ветчинные 50 г, ветчина или
грудинка 50 г, горох лущеный 70 г, жир 10 г, лук 20 г,
специи, зелень. Хлеб для сухариков.
Кости мясные 100 г, ветчинные 50 г, ветчина или
грудинка 50 г, горох лущеный 70 г, жир 10 г, лук 20 г,
специи, зелень. Хлеб для сухариков.
| < Prev | Next > |
|---|
