Лучший суп - из сушеных белых грибов. Грибы перебирают, тщательно промывают, затем заливают холодной водой и вымачивают 6-8 часов, затем в этой же воде варят до готовности. Бульон с грибами процедить через дуршлаг. Грибы промыть, порезать мелкими дольками. Бульон еще раз процедить через марлю, поставить на плиту, довести до кипения, затем запустить приготовленную перловую кашу. Варят 5 минут. Закладывают
порезанные грибы, дают прокипеть. Заправляют овощной пассеровкой, доводят по вкусу. При подаче можно заправлять сметаной.
На порцию — 5 г сушеных грибов, 50 г перловки, 25 г моркови, 24 г лука репчатого, 5 г масла, 10 г сметаны.
P.S: Тут мамина страничка
порезанные грибы, дают прокипеть. Заправляют овощной пассеровкой, доводят по вкусу. При подаче можно заправлять сметаной.
На порцию — 5 г сушеных грибов, 50 г перловки, 25 г моркови, 24 г лука репчатого, 5 г масла, 10 г сметаны.
P.S: Тут мамина страничка
| < Prev | Next > |
|---|
