Кулинарные рецепты

В клюквенный напиток добавляют половину чайной ложки сухих дрожжей и 50 г пшеничной муки, ставят для брожения. Когда квас начнет бродить и покрываться
густой желтовато-серой пеной, его процеживают через полотно и наливают в большую бутыль, плотно закупо­рив, ставят в холодное место на 1-2 недели. После этого клюквенный квас готов к употреблению. При отпуске подают сахар.
Такой квас можно готовить также из брусники, соответственно заменив клюквенный напиток на брус­ничный.
На 1 л — 900 г клюквенного или брусничного напитка, 50 г муки пшеничной, 30 г сахара, 5 г дрожжей.

< Prev		Next >