Ягоды перебрать, промыть, пропустить через протирочную машину или протереть через сито. В ягодное пюре добавить сахар, кипяченое холодное молоко, немного соли, хорошо взбить металлическим венчиком. Напиток подается холодным. На 150 г напитка — 59 г малины, клубники или земляники, 30 г сахара, 105 г кипяченого молока, 0,5 г соли.