Из кислого дрожжевого теста раскатать сочень, положить на смазанную сковородку. Сырой, нарезанный кружочками картофель положить на тесто ровным слоем, на I iero нарезанные кусочки рыбы, сверху лавровый лист и пассерованный лук, сбрызнуть подсолнечным маслом,
закрыть тонко раскатанным тестом, защипать края, дать небольшую расстойку и поставить в печь или шкаф. Когда пирог подколеруется, смазать маслом.
Для теста — 560 г муки, 60 г жира, 25 г сахара, 3 яйца, 6 г соли, 25 г дрожжей, 60 г воды.
Для фарша — 700 г рыбы, 150 г картофеля, 100 г лука, 10 г масла, яйцо для смазки.
закрыть тонко раскатанным тестом, защипать края, дать небольшую расстойку и поставить в печь или шкаф. Когда пирог подколеруется, смазать маслом.
Для теста — 560 г муки, 60 г жира, 25 г сахара, 3 яйца, 6 г соли, 25 г дрожжей, 60 г воды.
Для фарша — 700 г рыбы, 150 г картофеля, 100 г лука, 10 г масла, яйцо для смазки.
| < Prev | Next > |
|---|
