Отваренную свеклу мелко нарубить, сложить в сотейник, чтобы выделился лишний сок. Заправить сливочным маслом, положить соль, сахар, калину (можно рябину, малину, сушеную или свежую), довести до вкуса.
Из сдобного теста сделать шарики, раскатать их в виде сочней, класть на смазанный лист. На каждый сочень положить фарш, закрыть вторым сочнем, края защипать, а сверху сделать отверстие. Поставить на расстойку, слегка зальезонить и испечь. Готовый пирог смазать маслом, прикрыть салфеткой.
42 г муки, 25 г сахара, 3 г жира, 1/10 яйца, 1 г дрожжей, 25 г молока, 25 г фарша свекольного, 15 г воды. На 1 кг свекольного фарша 900 г свеклы, 150 г калины, 30 г сахара, 75 г сливочного масла, соль по вкусу.
Из сдобного теста сделать шарики, раскатать их в виде сочней, класть на смазанный лист. На каждый сочень положить фарш, закрыть вторым сочнем, края защипать, а сверху сделать отверстие. Поставить на расстойку, слегка зальезонить и испечь. Готовый пирог смазать маслом, прикрыть салфеткой.
42 г муки, 25 г сахара, 3 г жира, 1/10 яйца, 1 г дрожжей, 25 г молока, 25 г фарша свекольного, 15 г воды. На 1 кг свекольного фарша 900 г свеклы, 150 г калины, 30 г сахара, 75 г сливочного масла, соль по вкусу.
| < Prev | Next > |
|---|
