Кулинарные рецепты

Приготовить сдобное кислое тесто на молоке и яйцах с добавлением масла и сахара. Готовое тесто раскатать квадратом 30 х 40 см и толщиной 7 - 8 мм. На тесто на­сыпать протертый через сито сухой красный творог, мелко нарубленные ядра лесного ореха, размешанные с сахарным песком, и все сбрызнуть растопленным сливоч­ным маслом.
Тесто закрутить с одного конца. Положить на сма­занный лист швом вниз и дать тесту расстояться 20 - 25 минут. Смазать рулет яичным льезоном и выпекать в печи или духовом шкафу.
К столу подать рулет, разрезанный на кусочки.
1 кг муки, 2 стакана молока (теплого), 30 — 40 г дрож­жей, 3 ст. ложки масла', 2—3 яйца, 2 чайные ложки соли. Фарш — 250 г лесных орехов (ядра), 500 г красно­го творога, 3 — 4 ст. ложки сахарного песка, 2 — 3 ст. ложки сливочного масла, яйцо (для смазки).

< Prev		Next >