Кулинарные рецепты

Вареную морковь очистить от кожицы, протереть через протирочную машину или сито, влить половину нормы молока,- смесь вскипятить и всыпать половину нормы просеянной муки, хорошо взбить, чтобы не было комочков, и постепенно влить вторую половину молока, непрерывно помешивая массу. Снять с плиты, добавить взбитое яйцо, остальную муку, хорошо взбить, влить разведенные теплой водой дрожжи и еще раз взбить, поставить в теплое место, дать тесту подняться. После этого добавить растопленное масло, сахар, соль, 20 г теплой воды, хорошо взбить, пока тесто не начнет пузы­риться, затем вновь поставить в теплое место, накрыв крышкой'. Когда тесто поднимется, выпекать блины на хорошо разогретой сковороде, смазанной жиром, с обеих сторон до светло-румяной корочки. Готовые блины, сложить треугольником и подавать со сметаной, сливоч­ным маслом или повидлом.
На порцию — 36. г пшеничной муки, 100 г моркови, 55 г молока, 1/4 яйца, 3 г дрожжей, 5 г сливочного масла, соль, 5 г жира (для жарки), 30 г сметаны, или 15 г сливочного масла, или 40 г повидла.

< Prev		Next >