Кулинарные рецепты

Тыкву очистить, нарезать кусочками, сварить до готовности, протереть через протирочную машину или через сито, влить в пюре теплое молоко, разведенные теплой водой дрожжи, сырые яйца, размешать; всыпать просеянную муку, хорошо взбить тесто и поставить в теплое место для брожения на два часа. Затем добавить в тесто растопленное масло, сахар, соль, вновь хорошо взбить и поставить, чтобы тесто взошло. Выпекать блины на разогретой, смазанной жиром сковороде, с обеих сторон до светло-румяной корочки. Готовые блины сложить треугольником и подавать со сметаной или растопленным сливочным маслом.
На порцию — 36 г пшеничной муки, 167 г тыквы, 55 г молока, 1/4 яйца, 3 г дрожжей, 5 г сливочного масла, 5 г сахара, соль, 5 г жира, 30 г сметаны или 10 г сливоч­ного масла.

< Prev		Next >