Кулинарные рецепты

Растопить в кастрюле топленое масло, спассеровать мелко нарезанный зеленый лук, добавить муку, томат-пасту. Влить в кастрюлю теплую воду или бульон, посо­лить и дать закипеть. Очищенный от стручков и хорошо промытый горох всыпать в бульон и варить до готовно­сти. Суп заправить яйцом, катыком, посыпать зеленью. Можно положить в суп вместе с горохом щавель, пере­бранный и мелко нарезанный, В этом случае норму гороха соответственно уменьшить,
Затируху подать с катыком или коротом.
600 - 700 г гороха без стручков, 200 г щавеля, 120 г топленого масла, 2 ст. ложки томатной пасты, 100 г зеленого лука, 2 яйца, 200 г катыка, соль, перец по вкусу

Next >