Кулинарные рецепты

Положить в кастрюлю хорошо промытый кусок вяле­ного гуся, луковицу, морковь, залить холодной водой и поставить на огонь. При образовании пены снять ее шумовкой. Варить при слабом кипении примерно 1 час. Бульон процедить и опустить в него очищенную от лука, моркови и остатков пены гусятину и хорошо промытый рис. Через 10 - 15 минут кипения положить нарезанный кубиками картофель, лук, свежую морковь и варить до готовности. Положить перец, лавровый лист и дать супу еще раз закипеть. Перед подачей посыпать зеленью.
1/4 часть вяленого гуся, 150 г риса, 4—5 картофелин, 2—3 моркови, лавровый лист, соль, перец по вкусу.

< Prev		Next >