Кулинарные рецепты

Желток, сваренный вкрутую, отделить от белка, протереть через сито, добавить готовую горчицу, сахар, соль, перец, помешать лопаточкой, постепенно вливая растительное масло, затем для закрепления добавить уксус, беспрерывно мешая. Заправку хранить в бутыли. Подавать к сельди и винегретам.
300 г масла растительного, 150 г горчицы готовой, 650 г (3%) уксуса, 50 г сахара, 45 г яйца (желток), 10 г соли.

< Prev		Next >