Кулинарные рецепты

Зайца, обработанного и промытого, замочить в холод­ной воде на 8 -10 часов, окорока и лопатки нашпиговать, нарубить на куски и обжарить; отдельно обжарить очи­щенную и нарезанную морковь, лук, затем все соеди­нить, сложить в жаровню, добавить бульон, перец, соль, лавровый лист, дольку чеснока; готового залца подавать по 3 кусочка на порцию, сверху посыпать зеленью.
На порцию —135 г зайца, 15 г сала шпиг, 25 г моркови, 15 г лука репчатого, 5 г лука зеленого, перец, лавро­вый лист, соль по вкусу.

< Prev		Next >