Для салата можно использовать куриное или кроличье мясо (отварное или жареное). Мясо отделить от костей, нарезать мелкими кубиками, как и вареный картофель, добавить маринованные грибы, свежие или соленые огурцы (по сезону), крутое яйцо, салат и зеленый лук (все нашинковать), посолить, поперчить, заправить сметаной и соусом „Южный", осторожно перемешать, уложить в салатницу, на лист зеленого салата. Посыпать зеленью, с боков украсить продолговатыми дольками мяса, вареного яйца. Оформить нарезанными помидорами и зеленым горошком.
100 г мяса куриного или кроличьего, 30 г огурцов свежих или соленых, 1/2 яйца, 40 г картофеля, 20 г салата зеленого, 20 г майонеза, 5 г соуса „Южный",
10 г сметаны, 10 г зеленого горошка, 20 г помидор красных, 25 г грибов маринованных, перец черный, соль по вкусу.
