Кулинарные рецепты

2    стакана гречневой крупы. 250—300 г. ливера (легкие). 1 головка репчатого лука. 2 ст. ложки сливочного масла, соль, перец.
Ливер промыть и варить в подсоленной воде 2 - 2,5  часа до готовности, затем охладить и пропустить через мясорубку.
Лук мелко нарезать и слегка обжарить, добавить в него ливер и масло, посыпать перцем, посолить и обжарить вместе.
Отдельно сварить рассыпчатую кашу, положить в нее горячий ливер, обжаренный с луком, перемешать, подать к столу